酵母の増殖
公開日: 2011/11/04 | 69 巻 1 号 p. 21-24
鈴木 昭紀
プロテアーゼの種類と基質特異性
公開日: 2011/11/04 | 70 巻 9 号 p. 632-636
森原 和之
薄層クロマトグラフィー
公開日: 2011/11/04 | 59 巻 2 号 p. 124-127,117
原 昌道, 森永 和男
食品とアミノカルボニル反応
公開日: 2011/11/04 | 63 巻 8 号 p. 817-823
加藤 博通, 藤巻 正生
空気中の微生物について
公開日: 2011/12/12 | 60 巻 2 号 p. 101-105
外池 良三
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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