日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
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米の化學的精白法に關する考察 (第一報)
精白米の加酸浸漬と溶出成分に就て
有松 嘉一, 吉村 市郎, 川口 文二郎
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1929 年 24 巻 5 号 p. 31-38

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