醤油醗酵と脂油の關係 (第二報)

日本釀造協會雜誌

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醤油醗酵と脂油の關係 (第二報)

高級脂肪酸類の酵母の増殖醗酵抑制作用に就て (三)

深井冬史, 中島和作

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ジャーナルフリー

1930 年 25 巻 3 号 p. 43-47

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.25.3_43

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