醤油醗酵と脂油の關係 (第四報)

日本釀造協會雜誌

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醤油醗酵と脂油の關係 (第四報)

酵母の生活細胞竝に其酵素作用に及ぼすカプリン酸の生理的作用に就て (其二)

深井冬史, 長橋清

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ジャーナルフリー

1933 年 28 巻 6 号 p. 25-34

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.28.6_25

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