水素イオン濃度調節による酒母の早湧防止試驗 (第一報)

日本釀造協會雜誌

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水素イオン濃度調節による酒母の早湧防止試驗 (第一報)

酵母繁殖と糖化作用との調節

黒野勘六, 勝目英

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ジャーナルフリー

1935 年 30 巻 5 号 p. a2-a6

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.30.5_a2

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