通風製麹に関する研究 (第7報)

日本釀造協會雜誌

Online ISSN : 2186-4004
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通風製麹に関する研究 (第7報)

改良型製麹機による清酒の醸造 (その2)

河村稔, 山下勝, 徳村治彦, 梅村泰一, 柴田正人, 正井成之, 酒井達也, 大倉鎮夫

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1960 年 55 巻 12 号 p. 853-846

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.55.853

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