日本醸造協会
1974 年 69 巻 1 号 p. 15-20
(EndNote、Reference Manager、ProCite、RefWorksとの互換性あり)
(BibDesk、LaTeXとの互換性あり)
遺伝は, 最も基本的で, しかも身近かな生命現象であるにもかかわらず, 学問としての遺伝学は, 我々にとって必ずしもなじみぶかいものとはいえない。そこで, 本号と次号の2回にわたり, 永年酵母の遺伝育種にとりくんでこられた筆者に, 酵母を中心とした遺伝学について, 平易に解説していただくことにした。
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
すでにアカウントをお持ちの場合 サインインはこちら