世界の醸造用ブドウについて

抄録

最近のワイン需要の急増は国内生産ブドウでは間に合わず, 大量のブドウや濃縮搾汁, さらにはワインの輸入を来たしているが, ワインの酒質がその原料ブドウにより大きく特徴づけられることから, 世界各地でどのような原料ブドウが栽培され, そのワインの酒質はどうかを知ることはワインメーカーのみならず, 販売業者, 消費者にとっても大切であろう。