(財) 日本醸造協会
1977 年 72 巻 8 号 p. 559-561
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温故知新と言う言葉がある。しかしながら, 時とともに古いことは忘れられ, その記録も失なわれてゆく。したがって, 物事の正確な記録を残してゆくことは, その時代に生きる人々が, 後世の人々のためになすべき義務である。この稿は, その意味でのタイム・カプセルである。
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日本醸造協会誌
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