日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
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QとA
原 昌道
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1977 年 72 巻 8 号 p. 579

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抄録

ワインの貯蔵中に酵母が繁殖し, 酒質が劣下することがよく起りますが, その防止策を御教示下さい。

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