大正時代の酒造家の意見

抄録

四百年余の歴史をもつ清酒業界が今日まで発展してきたのは, 幾多の困難を克服してきた結果と考えられる。今また厳しい事態に新しい発想で挑戦するには, 先人の知恵をかりることも有意義と考え, 紹介していただいた。