出羽鶴酒造株式会社
1981 年 76 巻 10 号 p. 640-643
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主食である米を主原料とする日本酒の醸造経営者であり技術者である著者は, 酒造米流通の歴史を省み, 酒造業の将来を望んでその制度の改正や対策が急務であることを真剣に訴える。
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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