日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
ISSN-L : 0369-416X
赤めしについて
松野 守男
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1982 年 77 巻 1 号 p. 10-13

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抄録

赤めし根絶の研究に取リ込んで来られた筆者に, 赤めし発生のメカニズム等について解説していただいた。

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