抄録
じゃがいも皮エタノール抽出物をマウスへ経口投与し，小腸パイエル板細胞の各種サイトカイン産生への影響について検討した．70％エタノールで抽出されたエキスを 100 mg/kg/day の摂取量で投与した結果，concanavalin A の刺激を受け，Th1 サイトカインの IL-2 が著しく増量した．Th2 サイトカインの IL-4 および Th17 サイトカインの IL-17 産生量は減少した．Treg サイトカインである IL-10 産生量には変化が見られなかった．すなわち，皮エタノール抽出物は小腸パイエル板に作用して腸管免疫における Th バランスを Th1 優位にするような活性成分を含むことが示唆された．
