農産物の長期鮮度維持を目的とした電界印加貯蔵庫内の環境計測

抄録

現在、日本の農業分野においては海外への輸出に力が入れられており、長期輸送に耐える鮮度維持方法が模索されている。その一手法として、通常の冷蔵コンテナ内に電界を印加する機能を付加したシステムがある。このシステムの海外輸送試験において通常輸送に比べて長期の鮮度維持の可能性が示唆された。本研究では、電界印加コンテナを模した実験機によるガス計測、電気的計測を通じて高電圧印加による鮮度維持の原理解明を目指している。農産物の鮮度には電界のみならず周辺ガスの関与が示唆されており、高電圧印加時の電流－電圧測定，リサージュ測定，及び各種ガス濃度の時間変化を測定し、コンテナ内の環境計測を行った。