日本作物学会講演会要旨集
第237回日本作物学会講演会
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主催: 日本作物学会

品質
炊飯米における溶出の糖質、アミロペクチンの分析と品種・生態種間差異
*阿部 利徳, 内田 晋作, Kamara Joseph Sherman, 笹沼 恒男
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キーワード: イネ, 炊飯米, 溶出糖質, アミロペクチン, 食味, 品種・生態種間差異
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p. 254-

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