日本家政学会誌
Online ISSN : 1882-0352
Print ISSN : 0913-5227
ISSN-L : 0913-5227
シリーズ　くらしの最前線　99
アミラーゼと発酵食品
―教員養成と教材開発の視点から―
光永 伸一郎
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2016 年 67 巻 8 号 p. 479-482

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