日本家政学会誌
Online ISSN : 1882-0352
Print ISSN : 0913-5227
ISSN-L : 0913-5227
シリーズ　研究の動向　37
分子調理学のすすめ
石川 伸一
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2019 年 70 巻 10 号 p. 692-695

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