日本家政学会誌
Online ISSN : 1882-0352
Print ISSN : 0913-5227
ISSN-L : 0913-5227
シリーズ　研究の動向　41
大豆中のコク味付与成分に関する研究
松村 康生, 柴田 雅之
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2019 年 70 巻 12 号 p. 849-856

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