乾燥鶏卵白の調理科学的研究

家政学雑誌

Online ISSN : 1884-7870
Print ISSN : 0449-9069
ISSN-L : 0449-9069

乾燥鶏卵白の調理科学的研究

堀越フサエ, 佐竹綾子

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ジャーナルフリー

1961 年 12 巻 2 号 p. 101-104

DOI https://doi.org/10.11428/jhej1951.12.101

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