食用油の研究 (第一報)

家政学雑誌

Online ISSN : 1884-7870
Print ISSN : 0449-9069
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食用油の研究 (第一報)

食用植物油の加熱による変化について

戸井文一, 太田静行

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ジャーナルフリー

1957 年 8 巻 5 号 p. 197-205

DOI https://doi.org/10.11428/jhej1951.8.197

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