抄録
(1) 5分間98～100℃で茄でたカリフラワーから, DEAEセルロース, セファロースS-1000を用いたクロマトグラフィーによりレクチンを精製した.
(2) 茄でカリフラワー100gから5.4mgのレクチンが得られた.
(3) 精製レクチンのアミノ酸組成は, グリシン, アラニン, グルタミン酸の3種の含量が高く, 含硫アミノ酸含量は低含量であった.
(4) ラムノースを標準とした本レクチンの糖含量は, 67.5%であり, 中性・酸性糖から構成されていた.アミノ糖は含有されていなかった.
(5) 精製レクチンの分子量は, 液体クロマトグラフィーの結果, 非常に高分子の740万であった.
(6) 精製レクチンは, 熱耐性, 酵素耐性ともに大であった.
(7) フェツイン, チオグロブリンの2種類の糖タンパク質は, カリフラワーから精製したレクチンのHA活性を阻害した.
