論文
耐熱性カビ Penicillium oblatum および P. sabulosum に関する系統分類学的検証
2020 年 61 巻 2 号 p. 91-101
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2020 年 61 巻 2 号 p. 91-101
加熱加工食品の耐熱性カビによる変敗が増加する中で，カビの発生した国産麺類・パスタ製品から度々Penicillium様の菌が検出された．形態を精査したところ，オーストラリアで加熱加工品から報告されている耐熱性菌P. oblatum，P. sabulosumに形態が類似していた．そこで麺類・パスタ事故品から分離した6菌株と上記の2種のタイプ由来株を菌学的に比較するため，rDNA ITS，β-tubulin，calmodulin遺伝子の部分塩基配列の系統解析を行い，形態と併せ遺伝子型を検討した結果，分離菌株とこの2種はEurotiales目Rasamsonia属に分類されることが判明した．よって本報では，新組み合わせとしてRasamsonia oblata (Pitt & Hocking) Yanai & Udagawa, R. sabulosa (Pitt & Hocking) Yanai & Udagawaを提案した．
