抄録
未利用スギ材の有効活用技術の開発を目指し，新規反応媒体である過熱水蒸気を用いて，100～200℃の飽和蒸気圧以下の圧力条件下で抽出温度，時間，水蒸気圧を変化させ，スギの葉から有機成分の抽出を行った。抽出温度100℃と比較し，170℃では約5倍の収率が得られた。また，水蒸気圧力が高く，抽出時間が長いほど収率は上昇した。抽出物については，温度および水蒸気圧が高いほど，分子量の大きい有機物質 (セスキテルペンおよびジテルペン) の抽出が促進された。さらに，ディスク拡散法を用いて18種類の土壌菌に対するスギ抽出物の生育抵抗性を調べた。温水および有機溶媒による抽出物と比べ，過熱水蒸気による抽出物は，カビおよび放線菌に対して優れた抗菌活性を示した。抽出物をGC-MSおよびGC-FIDで分析した結果，モノテルペンやセスキテルペン類が，これらの抗菌活性に関与していると考えられる。過熱水蒸気抽出は，抗菌活性成分の選択的抽出に有効であることがわかった。
