妊娠時の貧血は，胎児の発育異常や死亡等を生じる危険性の上昇が指摘されている。貧血時は，一般的に鉄分豊富なレバーの摂取が推奨されているが,レバーから鉄を補充すると，ビタミンA（VA）の摂取過剰となり，胎児発育に有害作用を起こす可能性があり，適正な栄養指導をする上で検討が必要である。今回，妊娠マウスに普通飼育餌，レバー，脱脂レバー，レバー油脂，VAの各々の含有餌を摂取させ，胎児死亡や異常の発生を観察した。その結果，一般的なレバー推奨量を毎日摂取すると，胎児へ量依存的な致死的で催奇形性的な影響があった。脱脂レバー群は，胎児発育に影響がなく，VA含有餌やVA同用量のレバーやその油脂群では，胎児の同器官に影響があった事により，主にレバー中のVAが重要危険因子である事が示唆された。妊娠貧血時の栄養指導は，レバー摂取に偏らず,多種の食材から鉄を摂取する事が適切であると考えられる。
