わが国の料理本の索引の実態を調査するため，2014，2015年の「料理レシピ本大賞in Japan」で一次選考を通過した，27冊の巻末索引を詳細に分析調査した。その結果，レシピ名と材料を索引対象として，体系順に配列された材料の分類の下に，レシピ名が50音順あるいは頁順に配列されている索引が多いことがわかった。相互参照や凡例はなく，見出し語の選択，副見出しの記述，配列のしかたなどに課題が見られ，料理本の索引が不十分であることが明らかになった。今後，料理本の著者や編集者，出版社に，索引に関する知識や索引作成技術の普及が必要であろう。
