Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Aa-8
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主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の構造と物性
山田錦の澱粉特性及びアミロース包摂脂質
*貝田 千代子, 西 愛子, 松坂 弘明, 佐藤 匡夫, 梶本 八重, 今泉 勝美, 佟 立涛, 佐藤 光
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© 2011 日本応用糖質科学会
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