アスタキサンチン色素含有油脂を用いた簡易な乳化能評価法の開発

公開日: 2011/10/07 | 日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム Bp-10

* 深山 敏明, 中村 恵美, 三輪 章志, 三浦 靖, 三國 克彦, 小林 昭一

機能性食品素材に向けた黒酵母由来高純度β－1,3－1,6－グルカンの開発

公開日: 2011/10/07 | 日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム AW-5

* 鈴木 利雄, 中村 誠司, 西川 孝治, 鈴木 隆浩

アピオス澱粉の理化学的特性について

公開日: 2009/09/03 | 日本応用糖質科学会平成21年度大会（第58回）・第17回糖質関連酵素化学シンポジウム Aa-1

* 菊田 千景, 田中 満子, 岩城 啓子, 藤田 修三, 杉本 温美

コーヒー豆細胞壁分解鍵酵素とその作用機序検討

公開日: 2011/10/07 | 日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム Da-3

* 本多 正人, 小林 あゆみ, 阪本 龍司, 笠井 尚哉

DMT-β-D-ガラクトシドを基質としたときのβ-ガラクトシダーゼによる糖転移反応

公開日: 2009/09/03 | 日本応用糖質科学会平成21年度大会（第58回）・第17回糖質関連酵素化学シンポジウム Cp-15

* 田中 知成, 木村 敬一, 野口 真人, 小林 厚志, 正田 晋一郎