Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Ap-4
会議情報

主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の食品利用
各種豆澱粉の理化学的特性について　その１
*菊田 千景, 川西（朝岡） 正子, 駒木根 千裕, 小森 厚奈, 田中 沙織, 東 咲希, 岩城 啓子, 杉本 温美
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© 2011 日本応用糖質科学会
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