農産物・食品の安全と品質の確保技術（第4回）─食肉表面の清浄度非破壊検出─

農業食料工学会誌

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農産物・食品の安全と品質の確保技術（第4回）─食肉表面の清浄度非破壊検出─

大下誠一, 白井宏明

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キーワード: 定量的検出, 微生物汚染, ATP, トリプトファン, NADPH

ジャーナルフリー

2014 年 76 巻 2 号 p. 138-142

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.76.2_138

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