農産物·食品の安全と品質の確保技術（第11回）

農業食料工学会誌

Online ISSN : 2189-0765
Print ISSN : 2188-224X
ISSN-L : 2188-224X

解説

農産物·食品の安全と品質の確保技術（第11回）

—収穫後青果物の品質変化予測モデルについて—

安永円理子

著者情報

キーワード: 積算呼吸量, アスコルビン酸含量, 全糖含量, 硬度, 表皮色

ジャーナルフリー

2015 年 77 巻 4 号 p. 246-251

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.77.4_246

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 2015 農業食料工学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

農業機械学会誌

Top