農産物·食品の安全と品質の確保技術（第12回）

農業食料工学会誌

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Print ISSN : 2188-224X
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解説

農産物·食品の安全と品質の確保技術（第12回）

—農産物の呼吸速度およびエチレン生成速度の計測法—

川越義則

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キーワード: 呼吸速度, 二酸化炭素放出速度, 酸素吸収速度, 呼吸商, エチレン生成速度, エチレン生成比, 通気法, 密閉法

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2015 年 77 巻 6 号 p. 420-425

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.77.6_420

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