農産物・食品の安全と品質の確保技術（第18回）

農業食料工学会誌

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Print ISSN : 2188-224X
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解説

農産物・食品の安全と品質の確保技術（第18回）

─農産物に対する紫外線照射と赤外線加熱の組み合わせによる殺菌効果─

濱中大介

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キーワード: 表面殺菌, 紫外線照射, 赤外線加熱, 併用処理

ジャーナルフリー

2016 年 78 巻 5 号 p. 386-391

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.78.5_386

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