日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌
Online ISSN : 2434-2254
Print ISSN : 1343-8441
臨床ヒント
市販アイスクリーム類の食品テクスチャー特性の経時的変化について
上羽 瑠美, 横山 明子, 井口 はるひ, 兼岡 麻子, 後藤 多嘉緒, 佐藤 拓, 二藤 隆春, 山岨 達也
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キーワード: 市販アイスクリーム類, 食品テクスチャー特性, 経時的変化, 粘度
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2019 年 23 巻 1 号 p. 44-47

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© 2019 一般社団法人日本摂食嚥下リハビリテーション学会
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