大量調理実習での基本動作の理解と習熟を目的としたVR対応調理シミュレータの開発

―エンターテインメント機能を付加した練習システムの検討―

抄録

現在，栄養士養成施設では，大量調理実習として作る給食の量も数も充分でないままに，単位を修得できる状況である．そこで，前提研究では，Virtual Reality（以下，VR）を利用し，熟練者のスパテラの軌跡に沿ってスパテラの動かし方を学習するシステムを作成し実験を行なった結果，学習効果があることが示唆された．しかし，学習者の学習に対する動機付けを行う機能が設けられておらず，学習意欲を高めるための工夫が必要であると考えられる．そこで，エンターテインメント機能を付加したシステムは，使用者のモティベーションを向上させることがわかった．