日本食品微生物学会雑誌
Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267
調査
レトルトパウチ詰コーンスープの原材料から分離されたフラットサワー菌の耐熱性と間欠滅菌法による制御の試み
涌嶋 三津子, 西川 景子, 泉 秀実, 鎌田 洋一, 西川 禎一
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2012 年 29 巻 3 号 p. 170-174

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