日本食品微生物学会雑誌
Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267
短報
取り下げ:低温調理による野生鹿肉及び猪肉での中心温度挙動と細菌不活化効果に関する検討
山本 詩織秋元 真一郎迫井 千晶山田 研壁谷 英則杉山 広髙井 伸二前田 健朝倉 宏
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2022 年 39 巻 2 号 p. 77-82

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抄録

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© 2022 日本食品微生物学会
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