日本の肺炎による死亡者の97.3％，窒息死亡者の85.7％を65歳以上が占め，肺炎の多くは誤嚥の関与ありとする報告がある。今回，病識欠如が認められる入院患者に対して多職種による患者教育，栄養管理，口腔機能管理を行った結果，口腔と食の環境を整える意識の生起，窒息・誤嚥性肺炎の再発予防に成果が得られた症例を経験したので報告する。患者は急性期病棟入院患者，65歳男性，現病歴は双極性感情障害，アルコール性精神病，パン食の可否，誤嚥・窒息のリスク評価を目的として歯科を受診した。全身所見，口腔内所見，摂食嚥下機能，精神状態，服用薬剤を総合的に判断し，口腔衛生管理の意識低下による咀嚼障害，精神状態と薬原性錐体外路症状による摂食嚥下障害と診断した。パン食禁止，誤嚥・窒息ハイリスクとした。食形態は全粥とゼリー菜食，水分はトロミ付とした。患者に一口量の減量，詰め込み食べの禁止を指導，医師と看護師に注意喚起を依頼した。診断から1カ月後，夕食を詰まらせて窒息，2日後に発熱，内科にて誤嚥性肺炎と診断された。精神状態の改善に伴い患者教育，歯科治療に協力的になり自己管理意識の生起，口腔衛生管理，口腔機能の改善を得た。慢性期病棟で療養中の現在，詰め込み食べはあるが窒息・誤嚥性肺炎の再発はない。口腔と食の環境を整える意識の生起，窒息・誤嚥性肺炎の再発予防には多職種による継続的な支援が重要と考える。
