【目的】心臓血管外科術後の経口摂取開始遅延例の特徴を調査し，遅延に影響する危険因子を抽出すること。【方法】術後リハビリテーションを実施した成人94例を経口摂取開始までの日数で通常群（7日以内）と遅延群（8日以上）に分け，患者背景因子，手術情報，術後合併症，術後経過について後ろ向きに比較検討し，多変量解析にて遅延に影響する危険因子を抽出した。【結果】遅延群は通常群に比し有意に高齢で大血管疾患が多く，術後脳血管疾患，肺炎，嗄声の合併が多かった。また，人工呼吸期間，鎮静薬投与期間，ICU在室日数，術後在院日数が有意に長く，退院時Food Intake LEVEL Scaleが正常に至らない割合が多かった。さらにロジスティック回帰分析の結果，術後脳血管疾患（OR：48.087，95％CI：2.517〜918.612），肺炎（OR：43.839，95％CI：2.244〜856.619），嗄声（OR：8.448，95％CI：1.276〜55.918）の合併が遅延に影響する危険因子として抽出された。【結論】術後の経口摂取開始遅延例は治療経過が不良であり，術後脳血管疾患，肺炎，嗄声の合併は遅延の危険因子である。
