緑葉たん白質: たん白質の所在と性質, 分離調製法, 栄養価およびleaf protein concentrates (LPC) としての利用

栄養と食糧

Online ISSN : 1883-8863
ISSN-L : 0021-5376

緑葉たん白質: たん白質の所在と性質, 分離調製法, 栄養価およびleaf protein concentrates (LPC) としての利用

保井忠彦

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ジャーナルフリー

1974 年 27 巻 9 号 p. 427-436

DOI https://doi.org/10.4327/jsnfs1949.27.427

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