食品中のフツ素含有量 (第1報)

植物性食品中のフツ素

抄録

1. 植物性食品中のフツ素含有量は概して少い。
2. 植物の食用に供する部分でで茎根果実等の中或る部分に優れて多いことは認められない。硬いものには多く軟いものには少い。種子では外皮に多く内部に行くに従つて減少する。
3. 環境土壌による影響はあるが茶の如くに著しい程ではない。