糸状菌の酵素生成に及ぼすVitamin K₃の影響について (第3報)

抄録

糀汁にAsp.oryzalを接種培養し, 菌体及び培養濾液よりmethyl alcoholを用い粗酵素を得てVitaminK₃の酵素に及ぼす影響を検索した。その結果
1) 菌体並びに培養液より抽出した粗酵素のamylaseには何らの影響を認めなかつた。
2) 菌体抽出proteaseには6mol×10^-5/l濃度で明らかに阻害作用を示した。