抄録
本研究の目的は、複数の料理品目の調理手順を一覧できる表現手法の提案である。時間軸を固定し、調理手順の構造と所要時間を組み合わせたタイムラインレシピビューを制作した。これまでテキスト内に記述されていた所要時間を軸として調理構造を表現することで、手順の時間的遷移が把握しやすくなる。 時間軸の固定によって一枚の図に複数の料理品目の手順を載せることが可能になり、並行調理における全体の作業の流れをひとめで把握できる。さらに、材料や調理手順などの調理要素をピクトグラムで表現することで、テキストの記述を最小限にとどめ、これまで難しいとされてきたレシピ翻訳に耐えうる表現が可能となると考えられる。
