公設試験研究機関におけるモノづくり中小企業の商品開発を目的とした商品企画支援ツールの開発研究

～V-Cupを活用した加工食品開発を事例として～

抄録

「モノづくり」中小企業は、下請けを前提とした事業形態である。これらの企業の強みは生産技術である。自社製品開発の経験が少ない企業は、生産技術から商品化構想をすることが重要である。一方、「生産」が商品化構想の中心になるにつれて「企画・販売」という概念は、おろそかにされる傾向がある。そこで本研究では商品化構想を「価値とニーズ」に着目し、「モノづくり」中小企業の商品企画「企画・生産・販売」を支援するツールの開発研究について報告する。