粘土の新たな活用法、化学反応の加速や果物の長期保存技術開発などに取り組む

抄録

社会実装につながる研究開発現場を紹介する「イノベ見て歩き」。第3回は、身近で環境に優しい粘土を見直し、化学反応の加速や果物の長期保存技術などの新たな活用法を探究する早稲田大学理工学術院の江口美陽准教授の取り組みを紹介する。