黒毛和種牛繁殖農場で，妊娠牛約25頭の群にサツマイモを3カ月給与したところ，3頭が急死し，他の6頭が呼吸器症状と皮下気腫を呈して死亡した．発症牛では，死亡前に血清AST及びγ-GTPの上昇が認められ，軽度の肝障害が示唆された．死亡牛では，肉眼的に肺の退縮不全，気腫及び水腫，肝臓表面の出血斑が認められた．組織学的に肺胞腔内へのマクロファージ及び好中球の著しい浸潤，Ⅱ型肺胞上皮細胞の増殖，間質性肺気腫及び限局的な肝細胞壊死が認められた．給与サツマイモではカビの発生や黒変などが認められており，傷害を受けていた．これらのサツマイモからはFusarium 属真菌が分離され，また高性能薄層クロマトグラフィーによりイポメアマロンが検出された．以上から，これら症例を傷害サツマイモ中毒と診断した．
