抄録
市販鶏肉を一般のブロイラー（以下，「一般」という．）と銘柄鶏（以下，「銘柄」という．），地鶏に区分してCampylobacter 属菌（以下，「C属」という．）とListeria 属菌（以下，「L属」という．）の汚染状況を調査した．C属は90検体中57検体から分離された．地鶏・銘柄では検体の50％以上からC. jejuni が分離された．C. coli による汚染は，C. jejuni の半分以下であった．L属は65検体中49検体から分離された．C属，L属ともに分離率は地鶏・銘柄で高く，一般で低かった．C属とL属の両方が検体の43％から分離された．L属のみが分離された検体数は，C属のみが分離された検体数の3倍であった．菌種別では，C. jejuni とL. innocua による複合汚染が最も多かった．以上，地鶏，銘柄，一般ではC属及びL属による汚染の割合が異なる可能性を示した．
