ヤーコン茎葉の給与がブロイラーの成長および腹腔内脂肪蓄積に及ぼす影響

抄録

本実験では，ブロイラーの腹腔内脂肪蓄積に及ぼすヤーコン茎葉給与の影響を明らかにすることを目的とした．乾燥粉末化したヤーコン茎葉を添加した（外付け）飼料を，10日齢から63日齢まで雄ブロイラー（チャンキー系）に給与し，体重，体3部位重量および腹腔内脂肪の重量と脂肪酸組成を調べた．その結果，対照鶏と比べ，ヤーコン茎葉給与鶏は21日齢から成長が遅れ，63日齢で体重は有意に小さくなった．しかし，胸肉とササミを含む前肢部，もも肉を含む後肢部の重量に有意差は認められなかった．これに対して，腹腔内脂肪の重量は給与鶏が対照鶏より著しく低く，明らかな減少を示した．一方で，腹腔内脂肪の脂肪酸組成に大きな変動はなかった．以上の結果より，ブロイラーにおいてヤーコン茎葉乾燥粉末の給与は産肉量を著しく損なうことなく，腹腔内脂肪の蓄積に抑制的に影響することが示唆された．