化学と生物
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料理とワインのマリアージュの科学
「相性が悪い場合には何が起こっているのか」という逆説的アプローチ
田村 隆幸
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2010 年 48 巻 10 号 p. 668-670

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© 2010 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
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