［特集］ 液相系における構造形成と機能化
W/Oマイクロエマルションを用いたオルガノゲルの調製と特性
2001 年 27 巻 6 号 p. 730-735
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2001 年 27 巻 6 号 p. 730-735
アニオン性界面活性剤A0Tをヘプタンに溶解して，W/0型マイクロエマルション（ME）を調製した．このMEの電気伝導度を撹衿下で種々の温度で測定した．W>O=[H2O]/[AOT]が一定の条件下でMEの電気伝導度は，ある温度（TP）で急激に増大し，最大値を取り，その後わずかに減少した．この温度はWOの値が大きくなるほど低下した．また，電気伝導度の最大値はWOの値には依存せず，A0T濃度と共に増大した．W/0型MEの電気伝導度の温度依存性は，AOTのNaイオンがMEの水相に溶解して，温度と共にMEの水相が連結してパーコレート構造を形成するためであると推論した．
次にこのW/0型MEのパーコレート構造を固定化するためにゼラチンを添加してW/0型MEのゲル体（MBG）を調製した．このMBGの電気伝導度の温度依存性は小さくなりパーコレ一卜構造が固定化されたものと考えられた．
このMBGに酵素のリパーゼを固定化して2中ナフチルアセテートの加水分解を行ったが，ME系に比べて反応速度および反応量は小さくなった．
